食品工业如何把握新机遇？这场论坛上干货满满！

2021年，是“十四五”开局之年，也是我国经济复苏发展的关键节点。随着消费市场回暖，大食品工业对国内整体经济的拉动作用愈发显著，如何进一步拉动内循环，促进行业发展成为大家关注的热点，这也是“十四五”开局之年中国食品和酒类行业的首个综合大展——第104届全国糖酒商品交易会要解答的一道必答题。

4月7日下午，以“促循环、开新局”为主题，第104届全国糖酒会主论坛的主旨清晰可见。现场汇聚了国家行业协会，科研院校、金融机构、知名企业、重要经销商伙伴和重要的客商代表等众多的实力翘楚共聚一堂，盘点行业关键数据，研判行业未来走势，共同为食品酒类行业的“十四五”发展把脉问诊，为供给侧结构性改革扩大国内消费需求献计献策。

经济持续复苏的动能在那里？创新是中国经济增长的终极动能

对于2021年中国经济的发展，中金公司首席策略师、董事总经理王汉锋用了八个字“增长复苏，政策退出”来预测。

根据中金宏观经济学家的预测，随着疫情逐渐淡出，我国为稳增长所推出的非常规宽松政策将逐步退出，财政支持、宽松的货币政策等会恢复常态化。但今年我国经济发展势头将依旧强劲，在2020年的基础上进一步复苏，预计2021年全国GDP增长率达到9%。

在王汉锋看来，要实现经济稳定高质量增长，内循环是重点。随着新冠疫苗落地，全球经济呈现出了“错位复苏”的特点。王汉锋表示，中国GDP占全球GDP的比例已上升至15%~20%，人均GDP也已接近全球平均水平，在此背景下我国经济的增长需要紧抓内循环，促进消费升级。

王汉锋认为，促进消费升级的根本是要提高人民的收入水平，老百姓收入增长了，消费市场自然也就扩大了。那又该如何提高人民的收入水平？——产业升级，是王汉锋给出的方向。“如果老百姓都从事着低级工作，收入水平就不可能提高，只有产业结构优化升级，更多的人转入具有高附加值的生产工作中时，整体的收入水平才能提高。”在王汉锋看来，产业要不断升级，消费才有希望，而产业升级靠的是创新。

“只有创新才能让我们的产业从中低端走向中高端，获取更高的附加值，带动中国平均收入水平增长，才会有内需，有消费。因此，创新才是我国经济增长的终极动能。”王汉锋说。

2021年仍将低速增长，食品工业未来如何发展？

本届全国糖酒会上，熙熙攘攘、南来北往的客商都传递出了同样的讯息：消费的需求仍然旺盛。事实上，随着全国经济的持续复苏，食品行业也在稳步恢复。

“今年1到2月，我国食品工业生产、利润、出口都保持稳定增长，食品工业整体呈现稳定运行的态势。”中国轻工业联合会副秘书长、中轻食品工业管理中心主任于学军表示。

于学军认为，随着国民经济的好转，居民收入提高，消费需求进一步增加，作为刚需产品的农副食品将维持一定的增长。尤其是在疫情逐渐被控制的背景下，旅游业、餐饮业等消费旅游率先恢复，对在酒、饮料这一块儿将会产生更高层次的需求。

但从总体来看，食品工业的利润增长仍会受到原材料等各方面带来的压力，特别是一些产品上游涨价，但下游却不好涨价，难以转嫁出去。因此，于学军预测2021年食品工业的营业收入增速在5%以上，利润增速7%以上，尽管1、2月份增速较高但会逐渐趋于平淡，整体保持低速增长的状态。

在新发展格局下，未来食品工业又该如何发展？对此，于学军建议，对于企业来说要全面落实和利用好国家的政策，要用好减税降费等优惠政策。同时，要加大科技投入，支持食品工业打通产业链，“食品企业要在研发投入、技改投入上投入的更多，而且要利用好研发经费进行技术改造、绿色发展、智能发展，突破一些’卡脖子’技术难点，打通产业链。”

红星新闻记者李彦琴实习生李佳宁

编辑刘宇鹏

（下载红星新闻，报料有奖！）