透明质酸钠食品化“元年”开启？透明质酸钠应用于普通食品前景研讨会召开

7月9日，由中国食品工业协会、中国经济传媒协会主办，华熙生物（688363.SH）协办的“新‘食’机新活力——透明质酸钠在食品领域的应用前景研讨会”在济南召开。

会上，华熙生物董事长兼总经理赵燕表示：“今年将被称作透明质酸钠应用于普通食品的‘元年’。人们对美好生活的向往，在吃这一层面，就是要吃得健康，吃得美丽。这也是华熙生物一直坚持向国家相关部门申报将透明质酸钠作为新食品原料的初衷。”

今年2月，国家卫健委发布公告将透明质酸钠列为新食品原料，允许在普通食品中添加。卫健委将透明质酸钠的使用范围扩大为乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。而上一次关于透明质酸钠在食品中的应用规定出台是在2008年，透明质酸钠被批准为新资源食品，使用范围为保健食品原料。

公开资料显示，透明质酸（HA，俗称玻尿酸），是人体内的自源性物质，广泛存在于关节腔、软骨等组织中，因良好的保水性、润滑性等特点，具有很高的临床和应用价值。2019年，我国透明质酸原料的总销量占全球的比例超过80%，仅华熙生物就占据全球近40%的原料市场份额。

天风证券食品饮料行业分析师吴文德认为：“中国是全球最大的透明质酸原料生产销售国，2019年中国透明质酸原料的销量占全球总销量的81.0%。中国生产的食品级透明质酸原料已供应国外品牌多年，上游产业链成熟。产业链积累是基础，政策放开后透明质酸钠入食空间潜力巨大。”

中国农业大学特殊食品研究中心主任、食品科学与营养工程学院教授罗云波分析称：“经过30年变迁，监管日趋完善，新食品原料发展迎来新生机。新食品原料的食品属性定位以及更深入的安全性和功能性研究，将助推食品行业和特殊食品发展。”

红星新闻记者俞瑶实习记者费成鸿申梦芸

编辑杨程

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